Natriumisoascorbat E316 – synthetisch gewonnene Natriumisoascorbinsäure in Lebensmittelqualität. Es ist das synthetische Äquivalent von Natriumascorbat. Natriumisoascorbat ist ein Konservierungsmittel. Es wird als Antioxidans bei der Herstellung von Fleisch- und Fischkonserven verwendet. Es stabilisiert gut die Farbe von Backwaren, kohlensäurehaltigen Getränken und gefrorenem Obst. Der Lebensmittelzusatzstoff E316 ist Bestandteil von Fischkonserven und Feinkostprodukten.
Natriumisoascorbat E316 – ein Lebensmittelzusatzstoff aus der Gruppe der Konservierungsstoffe, auch Natriumerythrobat genannt. Es ist sicher für den Menschen. Es verlängert die Frische konservierter Lebensmittel. Es hat gute antioxidative und stabilisierende Eigenschaften. Es ist auch Bestandteil von Kosmetika, beispielsweise Lippenstiften. Es wird in der Lebensmittelverarbeitung als farb- und geschmacksstabilisierende Zutat verwendet. Verhindert die Bildung krebserregender Nitrosamine. Es wird als Komponente verwendet, die die Korrosion von Metallverpackungen reduziert. Stabilisiert die Klarheit von Säften und Wein während der Lagerung.
CAS: 6381-77-7
Aussehen: weißes kristallines Pulver
Hauptinhaltsstoffgehalt: > 98 %
Formel: C6H7NaO6
Linggewicht: 198,11 g/mol
Schwermetalle: max. 10 ppm