Monosodium glutamate (E621)

Monosodium glutamate (E621)
SKU:GLU-K-0001
Про товар

Глутамат натрію (Е 621) - глутамат натрію, харчова добавка Е621, одне з найважливіших видів сировини в харчовій хімії. Глутамат натрію як підсилювач смаку та аромату є інгредієнтом, наприклад, супів швидкого приготування, рибних консервів або спецій. Глутамат натрію має форму білого кристалічного порошку без запаху.

Глутамат натрію (C5H8NaNO4 •H2O) — натрієва сіль глутамінової кислоти — широко використовується в харчовій і хімічній промисловості. Історія цього продукту почалася в 1908 році, коли японський вчений виділив з морської капусти (японської ламінарії) хімічну сполуку, що надала їй неповторний смак, - глутамінову кислоту. Після цього відкриття він почав виробництво спеції, яка була вже чистим глутаматом натрію. Глутамат натрію використовується як в хімічній, так і в харчовій промисловості, входить до складу локшини швидкого приготування, відомої як китайська, соусів і спецій як підсилювач аромату і смаку. Глутамат натрію в даний час є дуже поширеною добавкою, завдяки тому, що він наближає смак продуктів до натуральних. Цей смак відомий як «умамі» - найпростіше його описати як грибно-м'ясний смак. Товар легалізований в Євросоюзі під номером E621.
  • Номер CAS: 6106-04-3;
  • Хімічна формула: C 5 H 8 NaNO 4 •H 2 O;
  • Зовнішній вигляд: білий кристалічний порошок;
  • Застосування: харчова та хімічна промисловість.
Запит продукту
Для замовлення надішліть запит на товар
Категорії
Хімічна сировина та напівпродукти