Demerara unrefined cane sugar

Нерафінований тростинний цукор Демерара є більш здоровою заміною звичайного білого цукру. Назва «Демерара» означає, що цукор містить більші кристали, ніж стандартний цукор. На відміну від свого замінника, тростинний цукор містить патоку, що надає йому неповторний, злегка карамельний смак і аромат. Своїм кольором тростинний цукор також зобов'язаний патоці, колір варіюється від золотистого до темно-коричневого. Виготовлений з цукрової тростини, він не проходить процес рафінування, завдяки чому містить цінні поживні речовини, такі як: залізо, кальцій, магній і калій. Останній - тростинний цукор калію містить від 100 до 1200 ppm, тоді як білий цукор лише близько 30 ppm. У давнину тростинний цукор використовувався не тільки на кухні. Він відігравав важливу роль у народній медицині та фітотерапії. Його використовували як болезаспокійливий, антибактеріальний і відхаркувальний засіб. Нерафінований тростинний цукор є важливою особливістю азіатської кухні, він відомий під англійською назвою jaggery, а в мексиканській кухні під назвою piloncillo. Основним компонентом тростинного цукру є сахароза - бл. 97%. Виробництво тростинного цукру як харчового продукту почалося в Індії приблизно за 3000 років до нашої ери. В Європі він був відкритий лише після завоювання Індії Олександром Македонським. Тоді один з полководців надіслав до Європи інформацію про існування медоносного очерету. Тростинний цукор не слід плутати з коричневим цукром. Іноді коричневий цукор - це звичайний білий цукор з додаванням карамелі. З якою метою? Ну, це чисто маркетинговий хід, який має на меті продати дешевший цукор за ціною тростинного.

Термін виконання замовлення : 3-5 робочих днів.

Переваги цукру:

• цукор натуральний нерафінований,
• багатий поживними речовинами,
• незамінний на кухні як підсолоджувач для кави, чаю та напоїв
• декоративна добавка до тортів, печива, десертів,
• спеції, які використовуються в кухнях світу,
• здоровіше, ніж білий цукор.

Харчова цінність у 100 г ТРОТИННОГО ЦУКРУ: