Цитрат натрію, тринатрій цитрат - дрібний кристалічний порошок без запаху. Має злегка лужний pH (7,5 - 9,0 pH). Це сировина з широким спектром промислового застосування. Використовується, серед іншого, в харчовій промисловості, косметичній промисловості, медичній промисловості та для промислового застосування. У харчовій промисловості використовується як консервант з позначенням Е331, як секвестрант, смакова добавка. У харчовій промисловості вважається нешкідливим продуктом. Його додають до таких продуктів, як UHT козяче молоко, тістечка, чіпси, чіпси, обідні концентрати, овочеві та м’ясні консерви, гумки та багато інших харчових продуктів. Використовується також у медицині як консервант крові, призначеної для переливання. У фармації є допоміжним засобом для приготування рецептурних ліків. У косметичній промисловості його використовують, наприклад, як інгредієнт блисків для губ. Він також є компонентом реактиву Бенедикта, який використовується для виявлення більшості цукрів і альдегідів.
Хімічна назва: Тринатрій цитрат дигідрат E331(iii) Номер CAS: 6132-04-3 Форма: Білий, кристалічний порошок Харчова якість мін. 99% pH 5% р-ру 7,5-9,0 Гігроскопічна сировина, захищає від вологи Штучна упаковка 25 кг.