Sodium acetate anhydrous E262

Sodium acetate anhydrous E262
SKU:FLN-K-0010
Про товар

Натрію ацетат безводний Е262 півпаллет - це натрієва сіль оцтової кислоти, яка використовується як функціональна харчова добавка.

Використовується в харчовій промисловості як :

  • регулятор кислотності
  • стабілізатор
  • консервант
  • комплексоутворююча речовина (уловлювач)

Дія ацетату натрію:

  • усуває небажані зміни смаку, кольору та консистенції
  • комплекси небажаних іонів металів
  • пом'якшує воду, яка використовується для виробництва в харчовій промисловості

Ацетат натрію використовують у виробництві:

  • желе, джеми та інші фруктові консерви
  • цукерки та сухі сніданки, злакові продукти
  • соуси та супові концентрати
  • маринади для риби, грибів, салатів
  • майонез

Ацетат натрію безводний E262 - консервант, який використовується як харчова добавка. Це консервант, який природним чином міститься в продуктах харчування. Має буферну дію при виробництві харчових продуктів, усуваючи небажані органолептичні зміни в продукті. Ацетат натрію є одним із небагатьох консервантів, які природно містяться в їжі. Стабілізація харчових продуктів полягає в усуненні небажаних змін кольору, консистенції та смаку харчових продуктів. Має буферну дію, підтримуючи постійний рівень pH. Натрію ацетат також використовують у фізіотерапії як тепловий зігрівач, компонент компресів. Він також використовується в косметиці, фотографії та в процесах фарбування тканин як фіксатор кольору. У промислових масштабах безводний ацетат натрію часто отримують шляхом мікробної ферментації, де середовищем є, наприклад, цукор. Фізичні та хімічні властивості ацетату натрію також використовуються в хімічних дослідах. У шкільних дослідах при створенні водних розчинів відбувається ефективна кристалізація, що нагадує т. зв. «гарячий лід». Кристалізація ацетату натрію відбувається в результаті механічного ініціювання з виділенням тепла. Цей процес використовується в термогрілках, компресах, грілках для рук. Безводний ацетат натрію також використовується як інгредієнт у фармацевтичній промисловості.

  • Вміст: ≥98,5%
  • CAS 127-09-3
  • Хімічна формула: CH 3 COONa
  • Молярна маса: 136,08 г/моль
  • Зовнішній вигляд: білий порошок
  • pH: 8,0-9,5 (1% водний розчин)
  • Розчинність: дуже добра, сильно гігроскопічна речовина
  • Створює гарячий лід
Запит продукту
Для замовлення надішліть запит на товар
Категорії